Paleta Cebo Campo Ibérico 75% Raza Ibérica
Paleta Cebo Campo Ibérico 75% Raza Ibérica
Béjar aporta unas condiciones perfectas como la temperatura, la altitud y el aire seco para que las piezas que salen de nuestras instalaciones sean inimitables.
Descripción
Nos encontramos ante una pieza que ha ido ganando importancia, ya que su presencia en la alta cocina cada vez es mayor y su corte a cuchillo también es cada vez más preciado. La paleta de Cebo Campo Ibérico 75% Raza Ibérica se obtiene al igual que su hermano el jamón, de cerdos criados en nuestra Dehesa, Finca La Solana, que se alimentan en libertad de cereales y piensos. La curación mínima de dicha paleta es de aproximadamente 2 años.
Curación
24 A 40 MESES
Información nutricional
Valor nutricional | 100 gr:
- Energía 1344 kj /323 kcal
- Proteínas 34 g
- Hidratos de carbono 1,3 g
- Azúcares 1,1 g
- Grasas 21 g
- Grasas saturadas 7 g
- Sal 3,7 g
Información adicional
| Peso | 4,5Kg, 5Kg, 5,5Kg |
|---|---|
| Curación | En su punto de curación, Para un consumo muy espaciado, Para un consumo rápido (Eventos) |
| Producto | Entero, Deshuesado |
