Jamón Bellota Ibérico 50 % Raza Ibérica

Descripción

Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 50%, etiqueta roja, se trata de una pieza procedente del cruce de una madre de raza 100% ibérica y de un padre de raza 100% Duroc. Un animal alimentado a base de bellotas y criado en libertad en nuestra dehesa (Finca La Solana). Nos encontramos ante una pieza con un sabor suave y excepcional, resultado del proceso de alimentación llevado a cabo en nuestros cerdos y del proceso de curación al que se ha sometido a la pieza, aproximadamente de 3 años y medio. Dicha pieza se caracteriza por tener un color brillante rojo cereza combinado con una fina veta lo que la convierte en una de las mejores piezas de nuestro secadero.

Curación
42 A 54 MESES